清酒「石川門」は石川県にしかない。現在は１４の酒蔵で造っている。石川門とは、石川オリジナル品種の酒造好適米である。うまい酒を造るために十数年の歳月をかけて、特別に育成された酒米石川門。
平成２０年、酒米石川門は酒づくりに理解のある４軒の酒米農家で栽培され、収穫された米は６社の酒造会社純米酒や純米吟醸酒になった。平成２１年、酒米づくりは石川県内５つのJAへ、酒づくりは１４の酒造会社へと広がっている。
先月、NHKのプロフェッショナルで「魂の酒、秘伝の技
～杜氏(とうじ)・農口尚彦」が放映された。放映と同時に、農口尚彦氏の酒はネットで売れに売れた。現在、農口尚彦氏が酒を造っている「常きげん」はもちろん、歴史を作った「菊姫」も飛ぶように売れた。
白山水系のきれいな水や自然風土に恵まれ、酒造会社も技術向上しており、石川県には旨い酒がいっぱいにある。
酒米石川門の会
〒 920-0842 金沢市元町2-13-33 TEL 076-251-2115 FAX 076-251-2117
石川県酒造組合連合会内
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