福井には九頭竜川という大きな川がある。そのせいか龍にちなんだ地酒が多い。日本酒では黒龍と白龍という２つのブランドがあり、それぞれ別の酒蔵だがいずれも福井県内にある。
そして臥龍（がりゅう）という焼酎が福井県にあった。臥龍（がりゅう）はハーネス河合という農業を営む組織がプロデュースした焼酎だ。清酒ではなく焼酎で、麦と芋の２種類。
臥龍（がりゅう）という焼酎
臥龍（がりゅう）には２つの味がある。芋焼酎と麦焼酎だ。それぞれ、ボトルも違うところにこだわりを感じる。２本セットで買うと３０００円程度なのでギフトにも使えるいい商品だ。
この焼酎をプロデュースしたハーネス河合は福井県福井市河合地区の農業法人。約６０haの生産規模で米や麦、大豆、蕎麦その他野菜などを作っている。石臼設備もあり蕎麦は自家製製粉でそば粉まで作っており、東京で人気の蕎麦店などに提供している。
この臥龍（がりゅう）という焼酎は原料となる麦や芋（黄金千貫）はもちろん自家生産で、酒造りにもこだわったユニークな農業法人が福井にあった。
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