蕎麦やまぎしの蕎麦のメニューは３種類。「しろ」「田舎」「田舎粗挽き」で、すべて十割蕎麦である。「田舎粗挽き」を大盛りで注文した。出てきた蕎麦は太くて短くで「どうだ」といわんばかりの圧倒的な存在感がある。麺には蕎麦の実もたっぷり入っており香りも高い十割蕎麦だ。蕎麦の麺の長さは１０センチくらいで、それにしてもよくつながっているなぁと思えるくらい荒々しい印象の蕎麦だ。
蕎麦は印象通り固くて噛みごたえ十分、しっかり蕎麦の味わいもある。出汁の香りはかつおが強かったのでベジタリアンの遠田としてはパス。しかしテーブルには、醤油と塩（岩塩）が置いてあったので、今日は醤油でいただいた。
十割粗挽き蕎麦の大盛りは９００円。そば湯はどろっと濃くて味わいがある。蕎麦粉とレンコンのすったものを入れて作った特製のそば湯だった。食前に「蕎麦のかりんとう」を、食後には「焼き蕎麦がき」を出してくれて大満足。
蕎麦やまぎしの蕎麦のメニューは３種類。「しろ」「田舎」「田舎粗挽き」で、すべて十割蕎麦である。普通盛りが７００円、大盛りが９００円。この店の特徴は自動販売機。９席（カウンター５席＋テーブル一卓）しかないのに料金は自販機で支払う仕組みになっている。ご主人は蕎麦に集中したいのだろうな…。
蕎麦やまぎし
TEL 076-232-6060
石川県金沢市此花町3-2 ライブ１ビル１Ｆ
金沢駅東口から徒歩約3分
11:30～14:30
定休日は日曜
※駐車場はないが、店の向かいのコインパーキングの１００円サービス券をだしてくれる。
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