蕎麦やまぎしの蕎麦のメニューは３種類で「しろ」「田舎」「田舎粗挽き」だが、田舎蕎麦が一番人気だ。当店は昼のみの営業だが午後１時だと人気の田舎蕎麦は売り切れていることが多い。今日は少し早めに入店し田舎蕎麦をいただいた。田舎蕎麦は田舎粗挽き蕎麦より麺が細めで、つるつるっとした食感と蕎麦の風味の荒々しさが共存している。
田舎そば大盛りは９００円（写真）。普通盛りは７００円。
やまぎしの３種の蕎麦はすべて十割そばでつなぎ無しだ。
やまぎしの蕎麦湯は蕎麦粉とレンコンのすったものを入れて作った特製のそば湯で、白くどろっとしている。蕎麦湯だけでも十分においしい。
※このとき店主から聞き間違いをしたらしく、あとで確認したらレンコンは使っていないということで、蕎麦湯は蕎麦粉だけだそうです。失礼しました
食後に出してくれる蕎麦がきは「焼き蕎麦がき」。いなり寿司のようなサイズと小ぶりだが、あまり水っぽくなくしっかりと中身が詰まっているので、食べ応えがある。岩塩を少しふって食べるとよりいっそうおいしい。
蕎麦やまぎし
TEL 076-232-6060
石川県金沢市此花町3-2 ライブ１ビル１Ｆ
金沢駅東口から徒歩約3分
11:30～14:30
定休日は日曜
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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