「旬のやさいと黒豆のケーク・サレ」、「さつまいものパウンドケーキ」。この２つのケーキは甘み控えめな野菜スイーツ。とくに「旬のやさいと黒豆のケーク・サレ」は、ちょっぴりしょっぱい味の塩ケーキで、ケーキは甘いという常識とは一線を画している。野菜たっぷりで現代の健康志向にもぴったりあう。
野菜スイーツの説明を記したポップがテーブルにおかれていた。「旬のやさいと黒豆のケーク・サレ」は塩味のケーキ、「さつまいものパウンドケーキ」は自然なさつまいもの甘を感じられるケーキだった。さて、このケーキを食べたのはどこか？おしゃれなカフェやスイーツショップやではなく、農業を営んでいる「風来」である。
風来は日本一小さい農家としても有名で、野菜を作りキムチや漬物などの加工品を作り販売している。風来の店舗の裏には小さな畑（約９００坪）がある。
風来
http://www.fuurai.jp/
〒929-0113 石川県能美市大成町1-75
店主 西田栄喜さん
関西から来た中小企業診断士たち（手前３人）に説明する風来の西田栄喜さん（一番奥、写真では左から二人目）
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
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小規模事業者や中小企業を対象として、経営戦略立案とその後の実行支援、商品開発、販路拡大、マーケティング、ブランド構築等に係る総合的なコンサルティング活動を展開しています。実際にはWEBマーケティングやIT系のご依頼が多いです。
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