金沢で生粉打ち十割そばの蕎麦屋なら、別所にある蕎麦宮川だという人が多い。生粉打ち（きこうち）とは、つなぎを使わず蕎麦粉100％で打つ、いわゆる十割そばのことである。蕎麦宮川は石臼自家製粉、蕎麦は国内産で各地の蕎麦をブレンドして使っているようで、福井県産の蕎麦も使っているようだ。太麺と細麺があり、太麺は香りも味も蕎麦の風味をたっぷりと感じることができる。
おろし蕎麦は太麺の蕎麦で、大根おろしは辛味が二種から選択できる。辛い方の大根おろしを頼んだが、初夏ともなると大根おろしはそれほど辛くない。（実は細打ちでも注文できることが後でわかった）
かつおが苦手な遠田は、ダシなしでオーダーしたら、代わりに三種の塩をつけてくれた。これは天ぷら料理のときに出す塩のようであるが、なかなかうれしい気配りである。蕎麦宮川は接客の評判もいい。
蕎麦湯はどろっとした濃厚な味わい。小さめのポットで蕎麦湯用の器で出してくれる。
宮川のメニューは扇子に書いてある。独特のセンス…(笑)
宮川は金沢の山手にある蕎麦屋で、車では山環の野田山あたりで折れ、つつじヶ丘を通って筍の産地である別所にある。
蕎麦 宮川
TEL 076-243-2887
石川県金沢市別所町ツ55
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