福井県は越前そばの本場。特に県外にも名が響きわたっている有名店がいくつかあり、土日ともなると県外からの来客で午前中から満席という人気の蕎麦屋も多い。池田町の一福もその人気蕎麦屋のひとつ。メニューは基本的におろし蕎麦のみ。出汁が３種類用意されており、塩だし、醤油だし、生醤油から選ぶことができる。７月２１日（日）は午前１１時からすでに満席で、見るとほとんどの客が「塩だし」を注文しているようだ。遠田は、おろし蕎麦の出汁を生醤油にし、かつお節抜きでオーダーした。
出汁を生醤油にし、かつお節抜きでオーダーしたおろし蕎麦。
一福のメニューはシンプル。
そば処 一福
福井県今立郡池田町稲荷34-24-1
0778-44-6121
営業時間11:00～17:00
定休日は火曜日（祝祭日の場合は翌日休業）
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