例年１１月初旬は新そばの時期。やはり新そばで打った蕎麦はうまい。新蕎麦は香りもよい。石川県内の蕎麦店は白山麓そば街道が有名。白山麓そば街道の蕎麦屋は全２１軒、マイ箸運動を展開中だ。写真の蕎麦は、白山麓そば街道最北端「石うす挽き手打そば処しば野」のおろし蕎麦。ベジタリアン用に「だし無し、カツオ節無し」でお願いした蕎麦だ。
石うす挽き手打そば処 しば野
石臼挽き手打ちそは処 しば野
石川県白山市曽谷ソ3-1（旧の鶴来町で金沢村田製作所の前）
電話 076-273-1814
営業時間 11:00～18:00
定休日は火曜日
マイ箸運動を展開
白山麓そば街道の石うす挽き手打そば処しば野は、マイ箸運動を展開していた。さて、店内で発見した白山麓そば街道の地図は、なぜか北が上ではない。どうやら普通の地図とは天地逆（北が下で南が上）になっているようだ。
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