奥能登にパンとピザがおいしい店がある。民宿ふらっとが運営している「フラットベーカリー＆カフェ」だ。４月限定販売の珠洲の黒豆２５グラム入の全粒粉パンと酒粕でおこした酵母だけでふくらんだパンは、予約しなければ買えないほどの人気商品だった。今回は熱々のピザを頂いた。店主はオーストラリア人のイタリアンシェフなので、ピザも本格的だ。サクサクもちもちの生地と、とろとろに溶けたチーズの絶妙のバランス、ほんとにおいしいピザだった。
民宿ふらっと＆フラットベーカリーは、石川県鳳珠郡能登町波並２０－９５－２、電話（0768）62-1900。
車なら金沢から約２時間ほどかかる。道順は、能登有料道路の穴水で下りて、すぐの信号を右折し、２つ目の信号を左折で能登町方面へ国道２４９号線で４０分走ると、向かって左手にある。右手に民宿ふらっととLATT’SBAKERYの看板がある。行き過ぎてしまうと宇出津の町の中に入ってしまうのでご注意を。写真は宇出津のほうから金沢に向かっている方向で撮ったもの。
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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