福井県が選定した「ふくいのおいしい水」のひとつに武生駅近くの御清水（おしょうず）がある。この美しい湧き水を使って打った蕎麦が御清水庵（おしょうずあん）の蕎麦だ。御清水庵のおろし蕎麦は、越前蕎麦らしく太く腰が強い噛みごたえがある蕎麦で、大根おろしの汁をベースにしたダシを使っており、越前蕎麦ファンの中でも人気上位のおろし蕎麦だ。
おろし蕎麦は並盛が５５０円。大根おろし汁のダシにネギとそば湯がついてくる。食事の後にきな粉がたっぷりついたキビダンゴを出してくれる。なお、遠田はベジタリアンなので鰹節を抜きにしてもらった。
御清水庵
住所: 〒915-0069 福井県越前市吾妻町3−33
電話:0778-21-5088
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