今日は朝からいい天気で絶好の収穫日和。マメジンは大豆を栽培している。今年の大豆の作柄は今ひとつで収穫量は少なく品質もあまりよくない。それでも収穫できたことには感謝である。今年は落花生も作ったので大豆の収穫の際に落花生も収穫した。マメジンでは副産物的な扱いの落花生だったが、落花生は豊作だった。
落花生は文字通り「花が落ちて生きる」。落花生の花は咲いた後に土に落ち、そのまま地中で結実する。だから落花生の実は土の中にある。落花生の収穫は土の中にある実を引っ張り出す。芋づる式に実がとれるのは面白い。
取れたての落花生の食べ方は塩茹でが一番うまいということだ。そこで、早速、塩茹でしてみた。たっぷりの湯に少し強めに塩を入れて、沸騰したら落花生をいれ小一時間ほど茹でた。茹で上がった落花生の皮をむいて食べると驚くほど甘くて香ばしいうまさだった。
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