今日はめずらしく終日外出せずに自宅にいるのでまるで休日のようだ。逆に家族は皆でかけてしまって誰もいない。そこで、ランチは自分で作ることにした。
昨日調達した有機のサラダ用葉物野菜がたくさんあったので、こまかく刻んで焼き飯の具にしてみた。味付けは塩とガーリックというシンプルな調理だが、これがどうしてなかなかおいしい。シャキシャキ感もあるし、サラダ野菜の中にはからし菜があったりしてピリッとした味わいもあるし、やさしい野菜の味わいも感じられた。
サラダ焼き飯
サラダ焼き飯の材料は、サラダ野菜は西田農園の有機野菜、お米はばんばさんのひとめぼれ。
焼き飯にはコシヒカリよりもひとめぼれのほうがお米の味わいや噛み応えがあっておいしいです。
味噌汁はマメジンの味噌作りで仕込んだ味噌で。麹たっぷりの味噌なので具がなくても甘くておいしい味噌汁になる。
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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