大豆を作るグループのマメジンでは、毎年手作りの味噌を仕込んでいる。昨年の味噌もできがよかった。なにより、安心できる原料で無添加で作る味噌は手前味噌だが抜群にうまい。（これまでの味噌作りの様子）
今年の味噌作りは平成２４年３月１８日（日）に金沢市近江町市場の消費者会館調理実習室で行なう予定となった。
マメジンの年会費は３０００円で、この日に年会費を払えば味噌作り体験に参加できる。仕込んだ味噌は、参加者でシェアして持ち帰ることになっている。
マメジン味噌作りの材料は
大豆１３キロ（１斗）、
こうじ１８枚（１枚は９００グラム）、
塩６キロ、
湯冷ま しの水６リットル
と、添加物はなく自然のものばかり。
大豆は例年、金沢大地の有機大豆を使っており、今年も使いたいと思っている。心配なのは麹。今年は塩麹ブームで麹がたりないと聞いているが、ちゃんと調達できるかどうかが心配だ。
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