かつて宿場町だった今庄は越前そば発祥の地といわれている。その今庄には宿場蕎麦という蕎麦屋があった。蕎麦は十一で、蕎麦「十」に対しつなぎ「一」という９割以上の蕎麦である。今庄の蕎麦らしく少し太めで固いそば麺で十分に噛みごたえがある蕎麦である。
店名は今庄宿場蕎麦「真琴」となっており、そば打ちをしているのはこの店のおかみさんらしき人だった。これで今庄の蕎麦屋は６軒入ったが、すべての店でそば打ちが女性だったということになる。
宿場蕎麦という蕎麦屋は今庄ICから今庄の市街地に向かう国道３６５号線に面している。今庄町役場隣。
今庄宿場そば 真琴（まこと）
・今庄おろしそば – ５００円
・葉わさびおろしそば – ７００円
・山菜かけそば – ６００円
・山かけ天そば – ６００円
・カツ丼・カツカレー – ８５０円
・ピラフカツ – ９００円
・エビピラフ – １，２００円
〒919-0131 福井県南条郡南越前町今庄71-14-1
TEL:0778-45-1788 FAX:0778-45-0871
定休日 毎週水曜日
営業時間 １０：００～２２：００まで
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