ベジタリアン食というと味気ないとか、おいしくないという印象を持つ人が多いようだ。たしかに、街のオーガニックレストランで「これはうまい」という料理に出会ったことはそれほど多くない。味付けが妙に偏っていたりとか、スピリチャルのことばかりとがっていたりとか、なぜか不自然なベジタリアン料理が多いような気がする。本当にベジタリアン料理をきちんと調理すればおいしくなるはずである。
内灘の「かふぇあ・い」は木金土の３日間、おいしいオーガニックランチを提供してくれるカフェ・レストランになる。このオーガニックランチは、おいしいものが少しづつあるのがいい。
オーガニックランチはたくさんのおかずが少しづつ。すべて魚や肉を使わないベジタリアン使用なのがいい。小麦を使ったコーフーが良質なタンパク質と食べ応えを提供してくれる。玄米ご飯は酵素玄米を使っている。
「かふぇあ・い」
石川県河北郡内灘町大根布1-31-8
スーパーのチューリップの裏手で「内灘の風」ビルの１階にある。
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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