七尾市田鶴浜地区にある「たつるや」では、うどんより蕎麦を食べたくなる。
たつるやの蕎麦は、石川県鳥越産の蕎麦を使った本格手打ち蕎麦である。冷たい蕎麦は二八（外二）、熱い蕎麦は三七（７割が蕎麦）の割合でわけて蕎麦を打っている。冷たいおろし蕎麦を大盛り、鰹節ぬきで注文すると、大盛り分は別容器で出してくれる。
たつるやでは、大盛りで注文した場合に、大盛りの分だけ後から別の容器でだしてくれる。最初の容器の分を半分以上食べた頃に出してくれるのがニクイサービスである。
どんどん たつるや （手打うどん・そば）
TEL0767-68-3185
七尾市白浜町17-10-1
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