天狗舞はその年の一番できのいい酒を杜氏である「中三郎」の名でごく少数出荷する。市場に出回る量が少ないため、なかなか入手するのが難しい地酒である。
その「中三郎」を飲める料理屋が酒蔵の地元白山市の松任駅近くにある「旬味にしで」。甘い吟醸香、芳醇な旨味とたっぷりな酸味、それでいてすぅっと引いて後味がすっきりなのが「中三郎」。コクがあるのにキレがいいというのはまさにこのような酒質なのだろう。旨い酒をありがとう。
旬味 にしで
旬味 にしでのオープン時は駐車場が狭かったが、当時に比べると店舗の前の駐車場が広くなり整備されて留めやすくなったのはうれしい。
懐石・会席料理、割烹・小料理
旬味 にしで
http://shunminishide.com/
石川県白山市末広1丁目154番地1（博労町の松任税務署のすぐ近く）
TEL 076-274-5425
フェイスブックスポット
食べログ
http://r.tabelog.com/ishikawa/A1702/A170203/17007367/
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
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