ベジタブルカレーでも1種だけでなく、いろんな種類をおいてあるカレー屋さんがある。金沢郊外の内灘町大学通りにある「るびなばいざべい」もそのひとつ。インド人シェフが調理する本格的なインド料理が人気のレストランで、とくにカレーの種類の多さが特徴である。ランチセットでは日替わりで3種類のカレーが楽しめるようになっていて、たいていそのうちのひとつはベジタブルカレーになっている。今日はランチセットではなく、ベジタブルカレーのメニューから選んだ。5種のベジタリアン専用カレーがあり、ベーガンのために用意されたこのカレーは卵も乳製品も不使用だった。
このベーガン対応OKのベジタブルカレーは、濃厚で野菜のうまみたっぷりのカレーだった。甘みが強いため、辛さを増していくとその風味が変わっていく。辛さは3段階で強くでき、1カラ、2カラ、3カラまで辛くできるそうだ。今回は0カラでいただいたが、途中で店主が香辛料を持ってきてくれて辛さを調整できることを教えてくれた。少し辛くしたほうが旨味がよりいっそう引き立ったので、次は1カラでいただこう。
るびなばいざべいのインド人シェッフは陽気だった。
▼カレーメニュー
http://www.rubinaabythebay.com/menu.html
るびなばいざべい
〒920-0266 石川県 河北郡 内灘町 大根布 7-120
TEL)076-286-6328 FAX)076-286-6329
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