遠田幹雄のフリートーク

無添加がキーワード、佃の佃煮は無添加佃煮、化学調味料や防腐剤を使わない企業姿勢に価値がある

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tukudanotukudani金沢の佃煮として最も有名な佃の佃煮。製造メーカーは佃食品だ。注目は無添加。それも全商品だという。化学調味料や防腐剤を使わずに、安全に保存性を高めることは容易ではない。企業姿勢としてすばらしい。
遠田は、厳選食材使用であることより、無添加であることに価値を感じた。食品製造業として今後のあり方を示唆されたような気がする。

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