どもどもカフェ262回め、なんとあの超有名ジビエ料理店社長が参加してくれてオソ18を食べたという話題になりました

どもどもカフェ262回め。先週までの雪の話は無くなり、すっかり暖かくなりました。いっきに春らしくなりましたね。
さて、今日は初参加のジビエ料理店社長もいたことで、クマ肉の話で盛り上がりました。なんとあの「オソ18」という熊の肉って流通していたので、食べることができたそうですよ。びっくりですね。

どもどもカフェ

本日の雑談内容

本日の雑談で、みなさんの近況や話題は以下のような感じでした。
どもどもカフェでは、毎回おなじみの「最近どう？」タイムがあります。今回も、さまざまな近況報告がありました。

• 「セミナー講師を終えてからの参加です！」と、充実感あふれる報告。
• 「東京出張から帰ったばかりで、ちょっとお疲れモードです…」とリアルな本音。
• 「肉離れ、完全回復しました！」という嬉しいニュース。
• 「石川県の天候、最近ちょっと気になるんですよね」と、地域の変化をシェア。
• そして今回のメイントピック！東京でジビエ料理店を経営している方が初参加し、一気にジビエトークに火がつきました。

🍖 熊肉エピソードがすごかった！

「熊肉って食べたことあります？」という話題から、驚きのエピソードが飛び出しました。

東京で飲食店を営む参加者によると、過去に「オソ18」と呼ばれる熊の肉を提供したことがあるそう。するとこれが話題となり、マスコミの取材や研究者からの問い合わせが殺到！さらにはアイヌ文化に詳しい方を招き、熊肉を提供しつつ、適切な供養も行ったという深い話に、みんな興味津々でした。

OSO18 - Wikipedia

ja.wikipedia.org

オソ18…おそろしー（笑）

🦌 ジビエの奥深い世界

話題はさらにジビエの魅力へと発展！

• 「熊肉って実際どうなの？」という素朴な疑問。
• 「冬眠前の動物は脂がのって最高なんですよ！」と解説。
• イノシシ、鹿、アナグマなどの肉質の違いについても、詳しい話が。
• 特に、果物を食べた動物の肉は甘みが増すという話に「へぇ～！」の連発。

さらに、ジビエの保存方法や季節ごとの肉質の変化についても話が広がり、まるで食の講座のような時間になりました！

🍽️ 話題のジビエ料理店、気になる…！

今回の会話のハイライトは、やっぱりジビエ料理店の話題。

• 予約がなかなか取れない超人気店！
• 客単価は 12,000円以上 の高級ジビエ料理を提供。
• アイヌ料理もメニューに取り入れている。
• コロナ禍で新たに「チタタプ」という体験型サービスを開始！

この「チタタプ」、アイヌの伝統的な調理法で、みんなで肉を刻んで食べるというもの。これには「実際に体験してみたい！」と参加者の関心も高まっていました。

🏡 それぞれのジビエチャレンジ！

今回のどもどもカフェをきっかけに、ジビエに興味を持つ人が続出。

🔹 「アナグマの人気と肉質の変化について、もっと掘り下げてみます！」
🔹 「機会があれば、ジビエ料理を食べに行きたい！」
🔹 「冷凍庫に眠ってるイノシシ肉、そろそろ料理して食べます！」

…ということで、それぞれのジビエチャレンジが始まりそうな予感です！

次回のどもどもカフェはどんな話題になるでしょうか？ジビエに負けないくらいディープなトークが繰り広げられることを期待しつつ、また次回もお楽しみに！🌟

というわけで今日も楽しく雑談できました。

どもどもカフェは参加者のおかげで成り立っています。

ありがとうございます。

ペコリ m(__)m

日曜日午後３時は、まったり雑談タイムになればいいなと思っていますので、興味とおひまのある方は、ぜしぜしご参加ください。

どもどもカフェは毎週日曜日の午後３時開催

参加方法などは

をご覧ください。

「どもどもカフェ」への参加は、
・ちょっと暇だったから
・なんだかおもしろそうだったから
・ZOOMの練習がしたかったから
・遠田幹雄に興味があったから
・オヤジギャグをかましたかったから
・経営やITで相談したいことがあったから
・その他…
など、
あくまで雑談ですからなんでもよいです（笑）

参加無料です。

ZOOMのミーティング情報名は「どもどもカフェ」

トピック: どもどもカフェ

日曜午後３時のコーヒータイム、株式会社ドモドモコーポレーションの遠田幹雄と気軽に雑談してみませんか？飲み物片手にどうぞ。

時間: 15:00より（30分程度）
※毎週日曜日
※遠田は15時前からZOOMでスタンバイしています。早めに来ていただいたほうがいろいろとサポートもできるし、１対１でお話しできるかもしれません。そのころのBGMはFM番組の「山下達郎のサンデーソングブック」だと思います。毎週欠かさずに聴いているので（笑）

どもどもカフェの参加方法

どもどもカフェの参加方法を簡単にしました。

１．専用メルマガに登録（任意です）
２．開始時刻少し前に参加URLをクリックする

という２ステップにしました。

どもどもカフェ専用メルマガがあります

どもどもカフェ専用のメルマガを用意しています。どもどもカフェに参加された方にカフェの様子や次回の告知などを連絡するための通信手段です。基本的にどもどもカフェ実施後に週１回送ります。どもどもカフェに参加したい方は、ぜひこのメルマガに登録してください。

・どもどもカフェに参加する方はぜひこのメルマガに登録おねがいします。
・メルマガ不要の方は後で解除ができます。

バックナンバーはこちらです。
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どもどもカフェは日曜日午後３時少し前に開始

日曜日の午後３時前くらいになったら「参加する」のURLをクリックして、しばらく待機してください。当方のミーティング開始の準備が整ったら雑談開始です。

▼以下の画像をクリックするとZOOMのどもどもカフェに移動します

https://www.dm2.co.jp/domodomocafe/
↑このリンクをクリックするとZOOMに入室できるページに移動します。

または、
https://us02web.zoom.us/join
↓
ミーティングID: 862 2024 7714
そのあとにパスコードが必要です。
※パスコードは　cafe5060　です。

クリックすると待機画面になります。

左がスマホ、右がパソコンの画面です。
この画面になったらしばらくお待ち下さい。開始時刻になったらどもどもカフェがスタートします。

以下、注意事項です。

基本は１対１くらいのイメージで、多くても数名程度の少人数を想定しています。６名以内がベターかなと思っています。もしも参加希望者が７名以上いた場合は、少し待機していただくか場合によっては入室をあきらめてもらうことになりますのでご了承ください。

うまく参加できなかったということが起きた場合は、翌週あらためてチャレンジしてみてください。

どもどもカフェに複数の人が参加している場合は他の人の迷惑になるような言動を慎んで頂くようおねがいします。楽しく雑談し、ZOOMの練習をしましょう。もしも、不適切な言動が続くようだったり、場にそぐわないと私が判断したりした場合は、強制退室させて頂く可能性があります。

対話の様子は自動的に録画されますが、その内容を参加者に許可なく公開することはありませんのでご安心ください。

なお、どもどもカフェの終了期限はとくに設定していませんが、参加者０人が２週続いたら終了しようと考えています。

どもどもカフェのFBやメルマガなど

Facebookのどもどもカフェグループhttps://www.facebook.com/groups/domodomocafe
（カフェ参加者の交流の場として非公開運営中です、参加希望者は連絡ください）