福井県といえば「越前そば」。蕎麦の産地でもあり、おろし蕎麦がうまい地域である。とくに丹南地区（越前市、鯖江市）では、自宅で蕎麦を打つ習慣があるようで、「どこの蕎麦が一番おいしいですか？」と聞くと「うちで打った蕎麦」という答えが返ってくるくらいだ。
いい蕎麦屋が地域内に多数あるので、蕎麦食べ歩きには最適なエリアである。その丹南地区の蕎麦屋３店を回ることができた。久しぶりに複数店に行けたので紹介しておく。
森六、くらそば幸道、亀蔵の３店に立ち寄りました
▼森六
福井県のおろし蕎麦を代表する名店が森六だろう。安定のおいしさ。大根おろしの辛さと甘めの醤油だしをあわせた出汁の甘さと辛さのバランスが絶妙。蕎麦は太いが弾力があり、噛んで味わう越前蕎麦を堪能できる逸品である。十割蕎麦のみなのもいい。
森六 （もりろく）
福井県越前市粟田部町26-20
0778-42-0216
営業時間 11:00～17:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 毎週月曜日（月一、火曜日連休）
▼くらそば幸道
くらそば幸道は2014年に開店した比較的新しい蕎麦屋である。昼だけでなく夜も営業している。ランチタイムは、おろし蕎麦＋おにぎり１個＋厚揚げというセットが人気になっている。蕎麦は九割で打っており、蕎麦の香りが立って香りも味わいもよいそばである。
くらそば 幸道
福井県越前市高木町36-7-8
電話 0778-24-0777
営業時間 11:00 〜 14:30 17:00 〜 20:30
（但しそばが無くなり次第終了）
定休日は月曜日と第３火曜日
▼亀蔵
鯖江市の国道からほど近い立地で昼も夜もやっている。丸岡産の玄そばを自家製粉し十割で手打ちしている本格的な手打ち蕎麦屋。夜はお酒とともに楽しめる十割蕎麦がなんともたまらない。
蕎麦・旨酒「亀蔵」（かめぞう）
福井県鯖江市東鯖江１丁目1-3 １Ｆ
営業時間：昼11時～14時30分 夜17時30分～22時
定休日：火曜
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