春はさくら。花より団子。で、さくら餅。さくら餅には２つ種類がある。関西は道明寺、関東は長命寺。もっとも大きな違いは生地の原料。道明寺はもち米主体でつぶつぶ感ある生地、長命寺は小麦粉を主体としたクレープ風の生地。所変われば品変わる。
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