赤青白の３色カード導入で顧客満足度を急激に向上。2005年度の経営品質賞受賞企業のレストランがロッソえびすやだ。赤青白の３色カードは1997年経営品質賞受賞の千葉夷隅ゴルフクラブが取り入れて実績をあげたしくみ。感激のあまりお客さまが泣き崩れるというような情報も社員やアルバイトで共有する。現在、ロッソえびすやは毎月１回「経営品質交流会」を開催している。中小企業診断士仲間も多数参加しているようだ。遠田は、第16回経営品質交流会：2007年5月9日（水曜日) 午後3時～6時30分の部に参加予定。楽しみだ。
http://www.yebisuya.co.jp/topics/より
内容
講師：望月 広愛、マネージャー、店舗社員、アルバイトさん
(望月は急遽同席できない場合もございますのでご了承ください。)
・会社説明（沿革と道のり、当社の強み、イタリアンの基礎知識）
・理念徹底、８つの約束事の取り交わし
・朝礼、当たり前だけどとても大切なこと
・経営品質チェックシート
・情報カード
・ＱＳＣチェックシートの説明と対話
・質疑応答
・お食事（えびすや自慢！ボリューム満点のセットメニューを予定）
など
ロッソえびすやさん関係のエントリー
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情報カードは顧客にもWEBで公開、ロッソえびすやさんの情報カード（赤、青、白）
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赤青白の３色カードで顧客満足度を急激に向上させた経営品質賞受賞レストラン、ロッソえびすや
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ありがとうの連鎖が会社を変えた、ありがとうと感謝する言葉は社内の風土を変えていく
この記事を書いた遠田幹雄は中小企業診断士です
遠田幹雄は経営コンサルティング企業の株式会社ドモドモコーポレーション代表取締役。石川県かほく市に本社があり金沢市を中心とした北陸三県を主な活動エリアとする経営コンサルタントです。
小規模事業者や中小企業を対象として、経営戦略立案とその後の実行支援、商品開発、販路拡大、マーケティング、ブランド構築等に係る総合的なコンサルティング活動を展開しています。実際にはWEBマーケティングやIT系のご依頼が多いです。
民民での直接契約を中心としていますが、商工三団体などの支援機関が主催するセミナー講師を年間数十回担当したり、支援機関の専門家派遣や中小企業基盤整備機構の経営窓口相談に対応したりもしています。
保有資格：中小企業診断士、情報処理技術者など
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