農業

マメジンとは、大豆の栽培や大豆を使って味噌や豆腐を作るソーシャルなネットワークの市民活動。農業と食料の問題を手の届く身近なところからアプローチしている。遠田はこの大豆を作るマメジンを１９９９年にスタートし現在に至っている。縛りの少ないゆるーい関係で１０年以上も続いてきた。大豆を作る畑は決まったところが無く、転々と移動してきたが今年からてんてんの畑になる。てんてんは玄米菜食の飲食店で金沢市松村にあり...

マメジンの味噌作りが金沢近江町市場の消費者会館調理実習室で２月２１日午後に行われた。今年も２０名超の参加でにぎやかな会となった。味噌作りのレシピは、有機大豆１３キロ（１斗）、こうじ１８枚（１枚は９００グラム）、塩６キロ、湯冷ま しの水６リットル。味噌作りは県内農業法人社長のアドバイスを受けながら仲間でわいわい楽しくやっている。

石碑には「米作日本一　竹本平一顕彰碑」と記されている。顕彰碑（けんしょうひ）は、故人の偉勲・遺功などを後世に伝えるために建てられるもので、顕彰は単なる表彰よりも重い意味が込められている。顕彰碑の左下には「農林水産大臣大河原太一郎書」と記されている。大河原太一郎氏は平成６年の村山内閣の時の農水大臣なので、そのときにいただいた書を顕彰碑としたのだろう。

小松市にＪＡあぐりという産直の店がある。地元の野菜やお米などに加え、営農園芸資材も販売していて、平日でもたくさんの人が訪れている。小松市はにんじん産地で、となりの加賀市はブロッコリーの産地。毎日たくさんのにんじんやブロッコリーが市場出荷されているが、この直売所の店頭にも並んでいる。店頭には、にんじんやブロッコリーだけでなく、多様な作物が豊富にあり、惣菜やお弁当などの加工品も並んでいるのが人気の秘密...

知人から丹波の黒豆の枝豆を送っていただいた。枝豆としてゆでていただきました。おいしかったです、ありがとう。丹波の黒豆は、大豆の中でももっとも大粒で甘くおいしいが育てるのが難しい品種だ。遠田が所属するマメジンでも過去何度か丹波の黒豆の栽培に挑戦しているが、なかなか上手に収穫するのが難しい。

奥能登の二子山に二子山牧場がある。二子山牧場には直売所があり、ソフトクリームを販売している。このソフトクリームがうまい。「感動のソフトクリームがあります」と店内ポップに書かれているが本当に感動するおいしさのソフトクリームだった。ふわふわとした食感と控えめな甘さ、それでいて濃厚なミルク感がある。

奥能登にある春蘭の里は農家民宿で体験型の民宿群だ。能登半島の山田川上流域に２５軒の農家民宿がある。最近は修学旅行の受け入れが増加しているという。竹やぶの伐採や取れたての野菜を使った自炊、陶器を作ったりキリコづくりを行ったり、都会では体験できない自然体験を満喫できる。

今年のマメジンの畑では落花生も栽培している。落花生とはピーナッツや南京豆とも呼ばれる食用の豆。千葉県産の落花生が有名だが、わりとどこででも栽培できるようだ。さてこの落花生という名前、文字通りで花が落ちて生まれる…ということに由来するらしい。咲いた花は落ち、地中で結実するのが落花生の特徴である。

マメジンの大豆収穫を行った。昨日までは雨模様で天気が心配だったが本日は朝からよい天気に恵まれた。しかし、畑の大豆は不作。今年の夏に天候に恵まれなかったこともあるが、畑の管理がおろそかになったため収量は非常に少なかった。これまでマメジンでは大豆を１０年作ってきたが、今年がもっとも不作だ。

農業ビジネス（アグリビジネス）関係の書籍が急に増えている気がする。１０年前はアグリビジネス関係の書籍はかなり探さないとなかったが、今ではたくさんの書籍が出版されていることと、ネット書店で検索がしやすくなったことで、目に触れる機会が増えたこともあるだろう。気になった書籍５冊をまとめて購入した。

今年の夏は天候不順で農作物の出来が心配。米は例年よりも作柄が悪そうだ。すでに今年の新米は販売されているが、あまりよい評判を聞かない。逆に豊作で出来がよかった昨年の米を買う動きが出ているようだ。一部の米屋や農家などでは２００８年産の米を「ビンテージイヤー米」と称して販売しようという動きもある。

金沢で梅雨が明けた８月４日の夕方、マメジンの大豆畑に寄ってみたら大豆の花が咲いていた。大豆の花は咲いたが、大豆の成長は弱々しい。畑の土は水分を含んで軟弱で、雑草だらけだが雑草も弱々しい感じがする。梅雨明けは平年より１３日遅いが、昨年よりは２日早い。昨年と比較するなら、大豆の成長がよくないのは梅雨が長かったせいではない。

ルビーロマンとは大粒の赤いぶどう。石川県の戦略農作物で、昨年に初出荷された際は一房１０万円で落札され日本国内で大きな話題となった。２年目の今年は昨年の倍以上、なんと一房２１万円の値がついた。このルビーロマンを買ったのはかほく市の料理民宿やまじゅう。出荷したのはかほく市の架谷ぶどう園で、ルビーロマン１１房が出荷され平均でも７万１８１８円だった。

今日から畑作業開始。マメジンは今年も大豆を作ります。入梅してから最初の日曜、金沢の天気はなんとかもってくれた。雨らしい雨にもあわず、大豆畑を耕し、大豆の種まきを行うことができた。マメジンは活動暦１０年を超え、男女老若いろんな方が参加している。今年も初参加者が何名かおり、種まきにも参加した。毎年、新しい方が入って、マメジンの活動の理解が広がるとうれしい。

大豆を作るマメジンが１１年目の活動を開始した。総会で決まった運営体制は昨年とほぼ同じ。大豆畑も昨年の畑の隣。豆まきは６月７日（日）と決まった。これまでと同じように農業のプロでない市民が集い、無農薬有機大豆を作る。昨年まで好評だった「大豆の種マメプレゼント」も実施する。大豆の種マメのプレゼントは５月２０日が締め切りとなる。