農業

２週前の大豆種まきは発芽不良があったため、もう一度大豆の種まきを行った。北陸の梅雨らしいじめじめした空気の朝だったが、幸いにも心配した雨は降らず無事に種まきができた。大豆の発芽不良の原因は、どうやら水分不足だったようだ。大豆はあまり水をやらなくても育ってくれる作物だが、発芽のときには水分が必要だ。２週前の種まきのときは梅雨入り前だったため雨も少なく、畑の土の中の水分が少なかったようだ。そのため撒い...

先週の日曜日（6/6）にマメジンは大豆の豆まきをした。１０日経過したので畑の様子を見に行ったところ愕然。ほとんどの大豆が発芽せず、ほぼ全滅状態。約３０坪ほどの面積に豆まきをしたが発芽したのは、苗用にと密植した部分はにあった大豆が１つだけ。なぜこれほどひどい状況になったのか…。とにかく、発芽したたったひとつの大豆は奇跡の大豆。昨年収穫した数少ない大豆の種から、ただひとつだけでも発芽してくれてありがと...

マメジンは大豆を作る活動を始めて１１年目になる。今年の大豆畑はイオン示野の裏あたりで、松村のレオハウスとトヨタカローラの間にある。この畑の半分くらい（約３０坪）をお借りして、大豆と落花生を作ることになった。今日は朝８時に集合して大豆の種まき作業。昨年収穫した大豆が少なかったので、大事に大事にまいた。次は６月２０日の朝８時に集合して欠落分を補植する予定。

マメジンの畑は毎年違う場所。今年の畑は金沢市松村という県庁にも近い駅西地区。イオン示野の後ろあたりで、金沢市内の商業地住宅地の真ん中（レオハウスとトヨタカローラの間の畑）。昨年までの金沢森本の中山間地からマチナカへの移動だ。消費者に近いところで農業の集まり（コミュニティ）を行うことは、大豆の伝道師の役割をもつマメジンにとっては、ふさわしい場所かもしれない。場所を提供してくれた玄米菜食てんてんさんあ...

マメジンとは、大豆の栽培や大豆を使って味噌や豆腐を作るソーシャルなネットワークの市民活動。農業と食料の問題を手の届く身近なところからアプローチしている。遠田はこの大豆を作るマメジンを１９９９年にスタートし現在に至っている。縛りの少ないゆるーい関係で１０年以上も続いてきた。大豆を作る畑は決まったところが無く、転々と移動してきたが今年からてんてんの畑になる。てんてんは玄米菜食の飲食店で金沢市松村にあり...

マメジンの味噌作りが金沢近江町市場の消費者会館調理実習室で２月２１日午後に行われた。今年も２０名超の参加でにぎやかな会となった。味噌作りのレシピは、有機大豆１３キロ（１斗）、こうじ１８枚（１枚は９００グラム）、塩６キロ、湯冷ま しの水６リットル。味噌作りは県内農業法人社長のアドバイスを受けながら仲間でわいわい楽しくやっている。

石碑には「米作日本一　竹本平一顕彰碑」と記されている。顕彰碑（けんしょうひ）は、故人の偉勲・遺功などを後世に伝えるために建てられるもので、顕彰は単なる表彰よりも重い意味が込められている。顕彰碑の左下には「農林水産大臣大河原太一郎書」と記されている。大河原太一郎氏は平成６年の村山内閣の時の農水大臣なので、そのときにいただいた書を顕彰碑としたのだろう。

小松市にＪＡあぐりという産直の店がある。地元の野菜やお米などに加え、営農園芸資材も販売していて、平日でもたくさんの人が訪れている。小松市はにんじん産地で、となりの加賀市はブロッコリーの産地。毎日たくさんのにんじんやブロッコリーが市場出荷されているが、この直売所の店頭にも並んでいる。店頭には、にんじんやブロッコリーだけでなく、多様な作物が豊富にあり、惣菜やお弁当などの加工品も並んでいるのが人気の秘密...

知人から丹波の黒豆の枝豆を送っていただいた。枝豆としてゆでていただきました。おいしかったです、ありがとう。丹波の黒豆は、大豆の中でももっとも大粒で甘くおいしいが育てるのが難しい品種だ。遠田が所属するマメジンでも過去何度か丹波の黒豆の栽培に挑戦しているが、なかなか上手に収穫するのが難しい。

奥能登の二子山に二子山牧場がある。二子山牧場には直売所があり、ソフトクリームを販売している。このソフトクリームがうまい。「感動のソフトクリームがあります」と店内ポップに書かれているが本当に感動するおいしさのソフトクリームだった。ふわふわとした食感と控えめな甘さ、それでいて濃厚なミルク感がある。

奥能登にある春蘭の里は農家民宿で体験型の民宿群だ。能登半島の山田川上流域に２５軒の農家民宿がある。最近は修学旅行の受け入れが増加しているという。竹やぶの伐採や取れたての野菜を使った自炊、陶器を作ったりキリコづくりを行ったり、都会では体験できない自然体験を満喫できる。

今年のマメジンの畑では落花生も栽培している。落花生とはピーナッツや南京豆とも呼ばれる食用の豆。千葉県産の落花生が有名だが、わりとどこででも栽培できるようだ。さてこの落花生という名前、文字通りで花が落ちて生まれる…ということに由来するらしい。咲いた花は落ち、地中で結実するのが落花生の特徴である。

マメジンの大豆収穫を行った。昨日までは雨模様で天気が心配だったが本日は朝からよい天気に恵まれた。しかし、畑の大豆は不作。今年の夏に天候に恵まれなかったこともあるが、畑の管理がおろそかになったため収量は非常に少なかった。これまでマメジンでは大豆を１０年作ってきたが、今年がもっとも不作だ。

農業ビジネス（アグリビジネス）関係の書籍が急に増えている気がする。１０年前はアグリビジネス関係の書籍はかなり探さないとなかったが、今ではたくさんの書籍が出版されていることと、ネット書店で検索がしやすくなったことで、目に触れる機会が増えたこともあるだろう。気になった書籍５冊をまとめて購入した。

今年の夏は天候不順で農作物の出来が心配。米は例年よりも作柄が悪そうだ。すでに今年の新米は販売されているが、あまりよい評判を聞かない。逆に豊作で出来がよかった昨年の米を買う動きが出ているようだ。一部の米屋や農家などでは２００８年産の米を「ビンテージイヤー米」と称して販売しようという動きもある。