ビール

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地ビールを醸造し文化と雇用を生み出そうとしている一乗寺ブリュワリーには常時４種のビールが飲める直営レストランが併設されている

京都の一乗寺は詩仙堂や宮本武蔵で有名な観光地である。同時にラーメンや本屋で文化を発信している若者の町でもある。この一乗寺に京都府内で初めての地ビール醸造所が昨年できた。一乗寺ブリュワリーである。驚くことに一乗寺ブリュワリーを立ち上げたのは医師である。重い精神障害をもった人であっても地域社会の中で自分らしい生活を実現・維持できるよう包括的な訪問型支援を提供するACTと呼ばれる新しい医療（ACT-K）...
2012.11.18
ビール
農業アグリビジネス

石川県の地ビール「白山わくわくビール」は地元産の麦と白山伏流水で作られる、わくわく手づくりファーム川北

石川県には「白山わくわくビール」という地ビールがある。「白山わくわくビール」は地元石川県産の麦と白山伏流水という地元ならではの原材料で作られている。一般小売は３３０ml瓶だが、写真のビールは年契約の会員になると送られる５００ml瓶の６本セット。コシヒカリエール、アンバーエール、ゴールドエールという３種のテイストがある。すべてラガー（下面発酵）ではなくエール（上面発酵）なので、フルーティな味わいだ。
2009.12.30
農業アグリビジネスビール気になる商品やサービス
ビール

京都に天下の酒どころ「伏見の酒」キザクラカッパカントリーでは清酒だけでなく京都ビールも提供している

京都は伝統文化の宝庫。天下の酒どころといわれた伏見の酒は京都市伏見区にある。伏見酒造組合加盟の酒蔵には、月桂冠、黄桜といった日本酒のトップメーカーが名を連ねる。酒蔵が立ち並ぶ町並みも風情がある。黄桜はキザクラカッパカントリーというレストランを直営している。清酒はもちろん定食や一品料理などメニューも豊富だが、地ビールも提供している。
2008.11.30
ビール地酒伝統と文化
能登は元気！石川県

奥能登伝説という地ビールは能登半島の先っちょにある地ビール醸造所「日本海倶楽部」で作られる

奥能登伝説という地ビールがある。醸造所は石川県珠洲市の日本海倶楽部。内浦九十九湾沖から取水された海洋深層水を使ったビールで、すっきりした味わい。ビール瓶の色が深い海をイメージされているのか深い青色で美しい。
2008.07.11
能登は元気！石川県ビール
顧客の視点

ビールの値上げ消費者は飲むか？２月のキリン値上げに続きアサヒビールも3/1出荷分からビール系飲料を値上げ

ビール系飲料が値上げ。昨年１１月以降キリンなど飲料メーカーが値上げ表明をしていた。小売側の反発もあり、メーカーとの板挟みだった卸。３月に入り、酒販店やDS（ディスカウントストア）店頭でもアサヒビールの値上げ告知がされている。食料品は相次ぐ値上げとなるが、消費者はこれを飲めるか。 さて、昨日は20位。今日は何位かな？⇒
2008.03.02
顧客の視点ビール
ビール

ビールはあわで変わる、細やかでクリーミーなあわの品質がビールを最後までおいしく飲めるかどうかを決める

ビールの味はあわで変わる。あわの品質でビールを最後までおいしく飲めるかどうかが決まる。ビールは細やかでクリーミーなあわがいい。では、あわの品質はいつ決まるか？そう、ビールをグラスに注ぐ時だ。うまいあわの作り方にはプロフェッショナルな技があった。 さて、昨日は20位。今日は何位かな？⇒
2008.02.26
ビールプロフェッショナル
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